Бамбукавыя апрацоўчыя дошкі
Адной з новых тэндэнцый у галіне хатняй кухні з'яўляюцца бамбукавыя апрацоўчыя дошкі. Гэтыя апрацоўчыя дошкі становяцца больш пераважнымі ў параўнанні з пластыкавымі і традыцыйнымі драўлянымі дошкамі па многіх прычынах, у тым ліку таму, што яны менш затупляюць нажы і лягчэй чысцяцца. Яны выраблены з аднаўляльнай крыніцы бамбука і з'яўляюцца экалагічна адказным выбарам для экалагічна свядомых кухараў паўсюль.
Асаблівасці дошкі
Большасць бамбукавых апрацоўчых дошак вырабляюцца з многімі аднолькавымі характарыстыкамі, незалежна ад вытворцы. Бамбукавыя апрацоўчыя дошкі бываюць розных колераў і рознай тэкстуры, а таксама такіх жа памераў, як і звычайныя апрацоўчыя дошкі. Гэта залежыць толькі ад таго, што вырабляе вытворца і які тып дошкі шукае спажывец.
Колеры
Колеры бамбука звычайна з'яўляюцца асноўным колерам драўніны бамбука. Гэта таму, што бамбук цяжка афарбоўваць, бо вонкавы бок бамбука амаль такі, быццам ён ужо пафарбаваны. Два тыпы колераў, якія вы часцей за ўсё ўбачыце на бамбукавых апрацоўчых дошках, вельмі простыя: светлы бамбук і цёмны бамбук.
Светлая драўніна бамбукавых апрацоўчых дошак мае натуральны колер бамбука.
Цёмны — цёмны колер бамбукавых апрацоўчых дошак атрымліваецца пры апрацоўцы натуральнага бамбука парай. У выніку апрацоўкі парай бамбук награваецца, і натуральныя цукры ў ім карамелізуюцца, падобна да цукру на крэм-брюле. Гэты колер ніколі не знікне, бо ён запякаецца непасрэдна ў бамбуку.
Вядома, ёсць і іншыя фактары, якія вызначаюць асаблівасці апрацоўчых дошак, у тым ліку розная структура драўніны.
Зерне дошак
Як і драўляныя апрацоўчыя дошкі, бамбукавыя апрацоўчыя дошкі маюць розныя валокны, якія паходзяць з розных частак кавалкаў бамбука. Бамбук мае тры розныя валокны, вядомыя як вертыкальныя, плоскія і тарцовыя валокны.
Вертыкальныя валакна — вертыкальныя валакна бамбукавых апрацоўчых дошак маюць шырыню каля чвэрці цалі. Вертыкальныя валакна паходзяць з боку расколатага бамбукавага слупа.
Плоскавалосыя бамбукавыя апрацоўчыя дошкі маюць плоскавалосыя бамбукавыя апрацоўчыя дошкі з шырынёй прыблізна пяць восьмых цалі. Гэтыя кавалкі вырабляюцца з бамбукавай палкі.
Тарцавое валакно — тарцавое валакно бамбука атрымліваецца з папярочнага сячэння бамбукавага стрыжня. Гэта валакно мае некалькі розных памераў у залежнасці ад памеру бамбукавага стрыжня, з якога яно выразана.
Чаму варта купляць
Акрамя таго, што бамбукавыя апрацоўчыя дошкі з'яўляюцца экалагічна адказным выбарам, бо яны не вырабляюцца з каштоўнай драўніны, з якой вырабляюцца драўляныя дошкі, ёсць шмат іншых прычын для іх куплі. Сярод іх:
Колер не выліньвае на бамбукавай апрацоўчай дошцы.
Бамбук на шаснаццаць працэнтаў цвярдзейшы за кляновую драўніну.
Бамбук таксама на траціну мацнейшы за дуб, яшчэ адзін папулярны выбар звычайных драўляных апрацоўчых дошак.
Бамбукавае дрэва не тупіць дарагія нажы так хутка, як звычайныя драўляныя або пластыкавыя апрацоўчыя дошкі.
Бамбукавыя апрацоўчыя дошкі можна адшліфаваць пры неабходнасці, і яны не страцяць выгляду першапачатковых колераў або ўзораў.
Вядома, ёсць мноства прычын выбраць бамбукавую апрацоўчую дошку. Калі вы імкнецеся да экалагічнасці або проста хочаце нешта сучаснае на сваёй кухні, вам варта разгледзець бамбукавую апрацоўчую дошку для вашых кулінарных патрэб.
Час публікацыі: 28 снежня 2022 г.